Kategoria: Wino

Wino figowe (słodkie, wzmocnione)

Składniki:

zaczyn z drożdży typu madera
680 g suszonych fig
680 g sułtanek
680 g miałkiego cukru
2 płaskie łyżeczki kwasku … Czytaj dalej . . .

Wino z daktyli, rodzynek i fig (słodkie, białe deserowe)

Składniki:
zaczyn z drożdży typu tokaj lub madera
227 g daktyli
900 g rodzynek sułtanek
227 g fig
114 g suszonych … Czytaj dalej . . .

Wino daktylowe z koncentratem winogronowym (ciężkie słodkie typu sherry)

Składniki:

zaczyn z drożdży typu sherry
1,4 kg daktyli
2 duże cytryny
2 pomarańcze
450 g miałkiego cukru
28 g gipsu … Czytaj dalej . . .

Wino daktylowe (ciężkie, słodkie, wzmocnione)

Składniki:

zaczyn z drożdży typu madera lub uniwersalnych
900 g daktyli
450 rozdrobnionych bananów
450 g miałkiego cukru
pirosiarczyn potasu
2 płaskie łyżeczki kwasku cytrynowego… Czytaj dalej . . .

Wino z czerwonych porzeczek (różowe, stołowe)

Składniki:

zaczyn z drożdży szampańskich
900 g czerwonych porzeczek
115 g malin
pirosiarczyn potasu
1020 g miałkiego cukru
230 ml koncentratu z jasnych winogron… Czytaj dalej . . .

Wino z czarnych porzeczek (słodkie, wzmocnione)

Składniki:

zaczyn z drożdży bordeaux lub uniwersalnych
900 g czarnych porzeczek
1,4 kg miałkiego cukru
pirosiarczyn potasu
227 ml koncentratu z ciemnych winogron
3 … Czytaj dalej . . .

Wino z owoców czarnego bzu i jeżyn (lekkie, wytrawne, stołowe typu włoskiego)

Składniki:

zaczyn z drożdży typu burgund lub beaujolais
570 gjeżyn
170 g owoców czarnego bzu
1 duży banan… Czytaj dalej . . .

Wino z owoców czarnego bzu (deserowe, czerwone, pół-wytrawne)

Składniki:

zaczyn z drożdży typu burgund
680 g miałkiego cukru
900 g owoców czarnego bzu
56 g daktyli
56 g czarnych porzeczek… Czytaj dalej . . .

Wino z owoców czarnego bzu (deserowe, słodkie)

Składniki:

zaczyn z drożdży typu tokaj lub uniwersalnych
900 g owoców czarnego bzu
900 g jeżyn
114 g daktyli
450 g śliwek damascenek… Czytaj dalej . . .

Wino z brzoskwiń  (białe, słodkie, stołowe)

Składniki:

zaczyn z drożdży typu tokaj lub sauternes
1020 g miałkiego cukru
430 g brzoskwiń z puszki (bez konserwantów)
3 mg witaminy B1
1/2 … Czytaj dalej . . .