NALEWKA TRUSKAWKOWO-MALINOWA
Nalewka z malin i truskawek to doskonałe połączenie dwóch wspaniałych, słodkich i jakże smacznych owoców. Degustowana w zimie będzie przypominać najlepsze smaki lata. Zrobienie nalewki jest dziecinnie łatwe. Najważniejszą rzeczą jest jakość owoców. Powinny być świeże, dojrzałe i zdrowe. Najlepsze maliny będą to te zebrane samemu w lesie, ponieważ mają silniejszy aromat i bardziej wyrazisty smak od tych hodowlanych.
Składniki:
1kg malin
1 kg truskawek
1 l spirytusu 70 %
0,75 kg cukru
pół laski wanilii
Wykonanie:
Owoce najpierw myjemy i usuwamy szypułki, a następnie wkładamy do słoika przesypując cukrem. Dodajemy wanilię. Szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 dni.
Czekamy aż cukier się rozpuści, a owoce puszczą sok. Następnie wlewamy spirytus i odstawiamy na 8 tygodni.
Po tym czasie przystępujemy do przefiltrowania nalewki. W tym celu najlepiej użyć złożonej gazy(owoce wycisnąć), a później filtra do kawy.
Gotowa nalewka truskawkowo malinowa rozlana do szklanych butelek powinna leżakować kolejne 3 miesiące. Gdy nabierze już odpowiedniego smaku i aromatu, możemy przystąpić do jej degustacji.