Nalewka z malin

NALEWKA MALINOWA SŁODKA

1 kg malin, 1 l spirytusu, 50 dkg cukru, 1/2 I wody

Duże, dojrzałe maliny przebrać, opłukać, rozgnieść lekko, wsypać do gąsiorka (uważać, aby nie zmarnować cennego soku). W oddzielnym naczyniu zmieszać spirytus z przegotowaną i ostudzoną wodą. Otrzymanym roztworem zalać miazgę malinową, gąsiorek zakorkować, wystawić na działanie promieni słonecznych na okres 2 tygodni. Po upływie tego czasu nalewkę przesączyć przez gazę do innego naczynia. Maliny zasypać cukrem, dokładnie zmieszać wstrząsając, wystawić ponownie na działanie promieni słonecznych na okres 2 tygodni. Otrzymany płyn przesączyć przez gazę, wlać do gąsiorka z nalewką, zmieszać, odstawić na 24 godziny. Gotową nalewkę wlać do półlitrowych butelek, zakorkować i zalakować, a na butelki nalepić kartki z nazwą nalewki i datą butelkowania.

Butelki przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu co najmniej pół roku. Nalewkę można podawać do kawy i deserów.

 

NALEWKA MALINOWA WYTRAWNA

1 kg malin, ¾ l spirytusu, ¾ l wódki 40°, 20 dkg cukru

Duże, dojrzałe maliny przebrać, opłukać, wsypać do gąsiorka, zalać wódką, a następnie spirytusem, zakorkować, wystawić na działanie promieni słonecznych na okres 4 miesięcy. Po upływie tego czasu zlać nalewkę do innego naczynia. Maliny zasypać cukrem, dokładnie zmieszać wstrząsając, pozostawić w ciepłym miejscu do czasu aż cukier rozpuści się całkowicie. Otrzymany płyn wlać z powrotem do gąsiorka z nalewką, zakorkować, odstawić na 4 miesiące. Gotową nalewkę przesączyć przez gazę do półlitrowych butelek (owoce wycisnąć przez płótno), zakorkować i zalakować, a na butelki nalepić kartki z nazwą nalewki i datą butelkowania.

Przechowywać nalewkę w ciemnym i chłodnym miejscu co najmniej 4 miesiące.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *