NALEWKA ŻURAWINOWA

Nalewka na żurawinach jest ładna w kolorze i bardzo orzeźwiająca. Używa się do jej wyrobu dobrze przemarznięte żurawiny, czyli nastawia się ją zimą, kiedy innych owoców nie ma. Zalane spirytusem żurawiny trzyma się w cieple, najlepiej niedaleko płyty kuchennej. Po 2 tygodniach płyn się zlewa, żurawiny uciera wałkiem w makutrze, wyciska przez flanelowy worek, a otrzymany płyn przesącza. Oba płyny łączy się razem i dodaje syrop jak do innych nalewek. Ponieważ żurawiny nie posiadają własnego zapachu dobrze jest na każdą butelkę dodać 1 kroplę olejku migdałowego. Czynność tę należy wykonać wlewając olejek do gorącego syropu. Olejek dodany wprost do spirytusu mógłby zamącić nalewkę.