Napoje gorące
PIWO GRZANE Z ŻÓŁTKIEM I Z PRZYPRAWAMI
¾ l piwa jasnego, 2 żółtka, 3—4 łyżeczki cukru, goździki, cynamon
Piwo zagotować z korzeniami. Żółtka utrzeć z cukrem, stopniowo dolewając piwo. Ubijać nad ogniem aż zgęstnieje. Gdy piwo zgęstnieje ostudzić. Podawać gorące w dzbanku ze słodkimi grzankami lub z obsuszonym i pokrajanym w kostkę białym serem.
PIWO GRZANE Z SOKIEM
¾ l piwa jasnego, ½ kieliszka soku słodzonego
Grzane piwo zmieszać z sokiem, podawać w szklankach.
PIWO GRZANE Z CUKREM I PRZYPRAWAMI
¾ l piwa jasnego, 3—4 łyżeczki cukru, gałka muszkatołowa, goździki, cynamon
Część piwa zagotować z cukrem i korzeniami. Dodać pozostałe piwo, podgrzać. Podawać w porcelanowym dzbanku.
WINO GRZANE Z PRZYPRAWAMI
¾ l wina czerwonego, 3—4 łyżeczki cukru, goździki, cynamon
Zagotować wino z cukrem i korzeniami. Wyjąć przyprawy. Podawać w literatkach.
WINO GRZANE Z ŻÓŁTKIEM
¾ l wina czerwonego, 2 żółtka, 3—4 łyżeczki cukru, goździki, cynamon
Wino zagotować z korzeniami. Żółtka utrzeć z cukrem dolewając stopniowo gorące wino, ubijać na ogniu aż zgęstnieje. Podawać w filiżankach z biszkoptami.
PONCZ DOMOWY
½ l wina białego, ¼ l wina czerwonego, ¼ l herbaty, 10—15 dkg cukru, 2 kieliszki araku, skórka cytrynowa
Herbatę zmieszać z winem i z arakiem, dodać cukier i skórkę, zagotować, wyjąć skórkę. Podawać w szklankach.
PONCZ JAJECZNY Z WINEM
1 butelka białego wina, ½ l wody, 6 jaj, 30 dkg cukru, 2 kieliszki araku
Wodę zagotować z cukrem. Do ostudzonego syropu wlać wino i wbić jaja. Naczynie umieścić w gorącej kąpieli, ubijać masę aż zgęstnieje, wlać arak, ubijać jeszcze przez chwilę. Gorący poncz podawać w kieliszkach.