Flipy, podobnie jak cobblery, są odmianą cocktaili; podstawowymi składnikami są likier bądź koniak i surowe żółtko. Z podanych w przepisach składników można przyrządzić 1 porcję.
FLIP CYTRYNOWY
1 żółtko, cukier, sok z 1/8 cytryny, 50 g wódki 40°, skórka z cytryny, lód konsumpcyjny
Żółtko utrzeć z cukrem na gęstą masę. W szklaneczce o pojemności 100 g umieścić kilka kawałków lodu, włożyć żółtko utarte z cukrem, dodać sok z cytryny, mieszając wlewać wódkę, aby żółtko się nie ścięło. Podawać z łyżeczką.
FLIP ANYŻOWY
1 żółtko, cukier, sok z 1/8 cytryny, 25 g anyżówki, 25 g koniaku, lód konsumpcyjny
Żółtko utrzeć z cukrem, dodać sok z cytryny. Do szklaneczki włożyć kostkę lodu, nałożyć utarte żółtko, mieszając wlewać anyżówkę i koniak. Podawać z łyżeczką.
FLIP POMARAŃCZOWY
1 żółtko, cukier, ½ pomarańczy, 50 g wina białego, 25 g koniaku, 25 g wody mineralnej
Żółtko utrzeć z cukrem na gęstą masę, dodać białe wino i koniak, zmieszać, dodać drobno pokrajaną pomarańczę, uzupełnić wodą mineralną. Podawać z łyżeczką.
FLIP MORELOWY
1 żółtko, cukier, 50 g białego wina, 25 g likieru morelowego, 1/2 moreli, lód konsumpcyjny
Żółtko utrzeć z cukrem, zmieszać z winem i likierem. Podawać na kawałku lodu przybrane połówką moreli. Flip podawać z łyżeczką.
FLIP SZAMPAŃSKI
1 żółtko, cukier, sok z ¼ pomarańczy, 50 g Curacao-Orange (czyt. Kiraso-Oranż), 50 g szampana, lód konsumpcyjny
Żółtko utrzeć z cukrem na gęstą masę. W szklaneczce umieścić kilka kawałków lodu, włożyć żółtko, dodać sok z pomarańczy, likier, szampan. Mieszać, aby żółtko nie ścięło się. Podawać z łyżeczką.
FLIP „GEJSZA”
1 żółtko, 1 łyżka śmietanki, 25 g koniaku, 25 g syropu czekoladowego
Wszystkie składniki zmieszać ze sobą. Podając posypać drobno utartą gałką muszkatołową. Podawać z łyżeczką.